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《中天新聞》現在廚師除了要會煮美味料理外還要會耍特技來吸引顧客，高雄市一間鐵板燒店­用廚師的特技秀來製造噱頭，像是用蛋汁寫毛筆字，還有用洋蔥堆成塔狀，結合自製音效，­營造出火車過山洞的畫面，豐富精彩的視­覺效果，讓顧客大開眼界。

不少飯店喜宴都有上菜秀，現在連鐵板燒料理也有主廚的桌邊秀，高雄一家高級的鐵板燒餐廳，餐台前的主廚特別從美國學來鐵一手特技，除了會用刀背打蛋和用蛋汁寫字，還能用生雞蛋打乒乓球，甚至用洋蔥塔淋上酒點火，然後還一邊吹氣笛，就好像是火車來了，精彩逗趣的表演，讓客人都忘了是來吃鐵板燒的。

　　來來來主廚上菜囉，今天上一道思貝秀的，第一道雞蛋乒乓球，一顆生雞蛋不只能丟進廚師帽，連小小的口袋也行，來賓尖叫加掌聲，真的是厲害厲害，以為只有這樣嗎，接下來要跟顧客玩一玩，不是客人接得好，是咱們主廚丟得準準準，除了拋接加耍刀，還有這一招，洋蔥切成塔加點酒，再點燃上火，這個可是個過火車頭，鐵板刀敲啊敲還得吹著氣笛，噗噗噗火車來囉，這麼逗趣的演出，客人一個個看得張口結舌。

　　高雄這間高級的鐵板燒餐廳，除了高級新鮮的食材料理，主廚從美國學來的特技，幾招絕活卻是天天辛苦練來的，練到手都快舉不來起來了，精彩的成果讓客人，邊吃邊看秀，這樣一餐絕對值得。

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  http://news.cts.com.tw/cts/general/201403/201403141391836.html

上餐廳吃鐵板燒，饕客總愛邊吃邊欣賞大廚俐落的烹調手法，為了吸引客人上門，少數業者推出主廚桌邊秀，像是在鐵板上表演火車過山洞、或者是把煎蛋捲拋到客人嘴巴裡，不過因為鐵板高溫，在小細節也得注意，譬如要和客人保持100公分距離，還要注意鐵板上的油漬要擦乾淨，才能倒水，否則油漬一噴濺出去，很容易害貴客被燙傷，那可就弄巧成拙了！

洋蔥圈火山爆發，大廚邊敲鐵板、邊吹哨子，洋蔥圈瞬間變成火車過山洞，鐵板燒餐廳的主廚互動秀，讓顧客看得目不轉睛，接著這招拋蛋捲，客人得用嘴巴接，不過當然並非每次都成功。

顧客：「哈哈哈。」

蛋捲沒接成，還K到臉，難道不怕蛋捲燙傷客人嗎？主廚說，魔鬼就藏在細節裡。鐵板燒主廚林新忠：「事先會先講笑話，等這個笑話進入最高的狀況之後，我們雞蛋冷掉之後，才會拋入客人嘴巴裡。」

原來在玩拋接蛋捲前，主廚講笑話是要填補，等待蛋捲冷卻時的空白，其實不管是火焰料理，還是鐵板桌邊秀，對有31年資歷的鐵板燒主廚來說，最重要的就是不能弄傷客人，所以要保持安全距離。

鐵板燒主廚林新忠：「料理擺的位置是在這個地方，然後客人坐在那邊，剛好有100公分以上。」

水變成水珠在鐵板上跳動，溫度高達250度，這時切記鐵板要擦乾淨，才能淋油，因為高溫鐵板上水加上油，可是會飛濺噴油燙傷客人。

就愛欣賞鐵板燒主廚俐落的烹調手法，現在業者更發展出互動桌邊秀，但安全上的小細節也不能放過，因為就怕弄巧成拙，傷了顧客用餐興致。

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  http://news.tvbs.com.tw/entry/522794

【壹電視報導】假鴕鳥肉充斥，台糖不堪虧損，宣布養殖場結束營業，根據了解，假鴕鳥肉通常是用豬肉或雞肉，經過特殊處理加工販售，但是一經過料理，馬上原形畢露，資深的老師傅說，真的駝鳥肉外觀看起來就像牛肉，深紅色，口感好，假的顏色比較淡，吃起來軟軟粉粉的。

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  http://www.nexttv.com.tw/news/realtime/local/11014962/%e3%80%8c%e9%9b%9e%e8%b1%ac%e3%80%8d%e6%89%ae%e9%b4%95%e9%b3%a5%e3%80%80%e5%8f%a3%e6%84%9f.%e9%a1%8f%e8%89%b2.%e7%b4%8b%e7%90%86%e8%be%a8%e7%9c%9f%e5%81%bd